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| 京都ラーメンは何故コッテリ濃厚なのか。それは京都に大学が多いことが影響しているのではないかという意見があります。つまり学生の好みに合わせ、濃い口にしたのだろうという説です。「ほそかわ」は、“銀閣寺ますたに”の味を継承しつつ、独特の手法で背脂を吟味し、コクがありながらもあっさりとした味わいに仕上げています。 |
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深いコクとあっさりした風味が同居するスープ
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透き通った醤油ベースのスープの表面にうっすら広がる上品な背脂。その上に九条ねぎをたっぷり盛った京都ラーメン伝統の逸品。あっさりした風味が特徴です。
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食べごたえたっぷり、ボリューム満点の看板商品
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薄切りにしたチャーシューを丼からはみ出さんばかりに盛り付けた、ボリューム満点の看板商品。チャーシューはスープに絡みやすく九条ねぎとの相性も抜群です。
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| ※ラーメン、チャーシューメンは、お持ち帰り用もご用意しております |
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